Keto dieta: Komplexní průvodce

Co je keto dieta a jak funguje?

Keto dieta, zkráceně keto, je nízkosacharidový způsob stravování, který klade důraz na vysoký příjem tuků a mírně zvýšený příjem bílkovin. Hlavním cílem je dostat tělo do stavu ketózy, kdy se pro výrobu energie využívají tuky místo sacharidů. Dochází k tomu, když je v těle nízký příjem sacharidů (obvykle pod 50g denně). Tělo začne spalovat tukové zásoby, čímž produkuje ketony, které nahrazují glukózu jako zdroj energie pro mozek a další tkáně.

Jak se dostat do ketózy? Obvykle to trvá 2-4 dny po začátku dietního plánu, kdy příjem sacharidů je velmi nízký. Důležité je udržovat pravidelnost a dodržovat doporučené množství makroživin. Keto dieta není jen o hubnutí. Může také ovlivnit hladinu cukru v krvi, inzulinovou rezistenci a krevní tlak.

Rozdíl mezi keto a nízkosacharidovou dietou

Obě diety omezují příjem sacharidů, ale keto dieta je přísnější. Při nízkosacharidové dietě je dovoleno jíst více sacharidů než v keto dietě (obvykle kolem 50-100g denně). Keto dieta vyžaduje striktní dodržování poměru makroživin (vysoké tuky, střední bílkoviny, nízké sacharidy).

Jaká jídla a nápoje jsou vhodné?

Tuk

Kvalitní tuky jsou základem keto diety. Zaměřte se na: sádlo, kokosový olej, avokádový olej, rybí olej, žloutky, máslo, ghí. Omezujte řepkový olej, kukuřičný olej a margaríny.

Bílkoviny

Kvalitní maso, mořské ryby, vejce, kolagen a želatina jsou vynikající zdroje bílkovin. Používejte je zodpovědně, abyste nedosáhli nadměrného příjmu bílkovin, který může ovlivnit fungování diety.

Sacharidy

Sacharidy omezujte na minimum. Vyhýbejte se sladkostem, slazeným nápojům, cukru, zbystřete na skryté cukry v potravinách. Zeleninu a ovoce konzumujte s rozumem a sledujte množství a typ. Některé zeleniny a druhy ovoce jsou vhodné (listová zelenina, květák, brokolice, avokádo, bobulové ovoce, rajčata, citron), jiné je třeba omezit (brambory, luštěniny, banány).

Nápoje

Prioritou je čistá voda, minerálky bez cukru, domácí vývary, káva a čaj bez cukru. Omezujte slazené nápoje, džusy a limonády. V malém množství jsou vhodné kokosová voda a zeleninové šťávy.

Možné benefity a rizika

Keto dieta může vést k rychlému hubnutí, zlepšení hladiny cukru v krvi a snižování inzulinové rezistence. Může také příznivě ovlivňovat krevní tlak a chuť k jídlu. Existují však i možná rizika. Nedostatečný příjem vlákniny, minerálů a vitamínů může vést k problémům s trávicím systémem. Někteří lidé mohou pociťovat únavu a podrážděnost v prvních dnech přechodu na keto stravu.

Důležité rady a tipy

Základem je postupný přechod na keto styl stravování, s dostatečným pitným režimem. Nezapomínejte na pestrou stravu, dostatek zeleniny, a konzultujte s lékařem, pokud máte zdravotní potíže.

Další tipy a plány

Několik dalších informací a tipů, kde se dočtete o více možnostech keto diety.